Ingredienti (per 2 persone):

350 g di bocconcini di pollo

250 g di pomodorini misti (rossi e gialli)

1 cipollotto

1 spicchio d’aglio

Olio e sale q.b.

Procedimento:

In una padella antiaderente soffriggi olio, cipollotto e aglio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, sala e alza la fiamma.

Unisci i bocconcini di pollo (anche leggermente infarinati, se preferisci).

Cuoci per circa 10 minuti, mescolando, finché il pollo è ben dorato e cotto (il tempo può variare in base alla grandezza dei pezzi).